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聚甘油脂肪酸酯

聚甘油脂肪酸酯
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  聚甘油脂肪酸酯是多羟基酯类非离子外表活性剂,简称聚甘油酯,HLB值3~13,可用作O/W型或W/O型乳化剂,无毒有害、具有生物降解功能,是一类高效宁静的添加剂。聚甘油酯的HLB值可经过改动甘油链的长度、脂肪酸的代替度及脂肪酸品种来调治。三聚甘油单硬脂酸酯的次要功效有:乳化、粘度调治、结晶调解、品格改进、抗菌等。高HLB值的聚甘油酯是吐温系列产品的替换品,可用于烘烤餐饮、酥油、沙拉酱、糖霜、添补料及植脂鲜奶油等。

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